ฟินเวอร์! เมนูชีสเค้กข้าวเหนียวทุเรียน กลิ่นหอมมาแต่ไกล ไม่ต้องใช้เตาอบ
ชีสเค้กข้าวเหนียวทุเรียน บอกได้คำเดียวว่า ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เอาล่ะ ไปติดตามขั้นตอนการทำพร้อมๆ กันเลย...
แค่เห็นภาพก็ทำเอาหลายคนร้อง ว้าววว แล้วล่ะค่าาา เมื่อได้เห็นทุเรียนหลายๆ พูไปวางอยู่บนหน้าเค้กก้อนนี้ แต่นอกเหนือจากนั้น เจ้าของกระทู้ คุณสมาชิกหมายเลข 3128333 ยังใจดี นำสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำ เมนูชีสเค้กข้าวเหนียวทุเรียน มาแบ่งปันด้วย และที่สำคัญบ้านไหนไม่มีเตาอบก็ทำได้นะจ๊ะ เพราะเป็นสูตรที่ไม่ใช้เตาอบเลย งานนี้บอกได้คำเดียวว่า ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เอาล่ะ ไปติดตามขั้นตอนการทำพร้อมๆ กันเลย...
--------------------------------------
ชีสเค้กข้าวเหนียวทุเรียน (แบบไม่อบ) No bake Durian Cheesecake
ครีมชีส ทุเรียน ข้าวเหนียวมูน ช่างเป็นการผสมผสานรสชาติกันได้อย่างลงตัว จะได้รสชาติของชีสและทุเรียนเข้มข้น หอม หวาน มัน ใครชอบทุเรียนห้ามพลาดเด็ดขาดนะคะ
ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 3 ปอนด์หรือพิมพ์กลม 8 นิ้ว
A.
-แครกเกอร์บด /cracker = 160g
-เนยละลาย / melted butter = 70g
B.
-ครีมชีส / Cream Cheese = 500g
-น้ำตาลไอซิ่ง / powdered sugar = 120g (เพิ่มลดได้)
-เนื้อทุเรียน / Durian = 400g
-ผงเจลาติน / Gelatin powder = 14 g
-น้ำเย็นจัด / Cool water = 60ml
-ไข่แดง เบอร์ 2 / Egg yolk #M = 4 ฟอง
-วิปปิ้งครีมนมโคแท้ / Dairy Whipping Cream = 100g
C.
- ข้าวเหนียวมูน / Thai sweet sticky rice = 200g
(ถ้าต้องการทำเองดูสูตรได้ที่คลิปนี้ค่ะ
https://youtu.be/lhbvJMyEpzE)
D. Topping
-ทุเรียน / Durian
(ตกแต่งมากน้อยแค่ไหนตามชอบเลยค่ะ)
ดูวีดีโอสอนทำได้ที่คลิปนี้ค่ะ ส่วนคอมเม้นต์จะอธิบายขั้นตอนการทำให้นะคะ
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์ ทาเนยขาวบางๆหรือไม่มีก็ใช้เนยสด ปูกระดาษไขทั้งก้นและขอบ ตัวก้นให้ตัดกระดาษใหญ่กว่าพิมพ์ เวลาเอาขนมออกจะได้เอาออกได้ง่ายขึ้น
2. บดแครกเกอร์ ผสมกับเนยสดละลาย แล้วไปกรุใส่พิมพ์ กดให้แน่นๆ นำเข้าช่องฟรีซไว้จนกว่าจะผสมชีสเค้กเสร็จ
3. ผสมผงเจลาติน กับ น้ำเย็นจัด วางทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ให้เจลาตินดูดน้ำ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที หลังออกจากไมโครเวฟให้วางทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำไปใช้งาน
4. บดเนื้อทุเรียน
5. ผสมไข่แดงกับวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน
แล้วนำไปตั้งไฟตุ๋นด้วยไฟอ่อน ประมาณ 3 นาที ให้ไข่สุก แล้วยกลงจากเตา พักให้เย็นก่อนนำไปใช้งาน
5. เอาครีมชีสลงอ่างผสม ตีด้วยความเร็วกลางประมาณ 3 นาที
ใส่ไข่ที่เราตุ๋นไว้ + น้ำตาลไอซิ่ง +เจลาติน
ตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 7 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมเนียนเด้งเข้ากันดี
แล้วใส่เนื้อทุเรียนบดลงไป ตีต่อด้วยความเร็วกลาง 2-3 นาที
เป็นอันเสร็จเตรียมเทใส่พิมพ์
6.เอาแครกเกอร์ออกจากตู้เย็น ใส่ข้าวเหนียวมูน เกลี่ยให้เสมอกัน แต่ไม่ต้องกดให้แน่น
แล้วเทส่วนของครีมชีสลงไป
เอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว
7.พอครีมชีสเซ็ตตัวก็เอาออกจากตู้เย็นมาตัดและท็อปปิ้งด้วยทุเรียน
เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟค่ะ กลิ่นหอมฉุยยยยย ฟินนนนนน
เชื่อหลายคนที่หลงรักทึเรียนอยู่แล้ว คงปลื้มปริ่มกับเมนู ชีสเค้กข้าวเหนียวทุเรียน สูตรนี้เป็นแน่ วันหยุดอย่าลืมนำสูตรนี้ไปทำให้คนในบ้านทานดูนะคะ รับรองได้คะแนนเต็ม 10 เลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก คุณสมาชิกหมายเลข 3128333 สมาขิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม