เดี๋ยวนี้อาหารเพื่อสุขภาพออกมาในรูปแบบหลากหลาย เพื่อเพิ่มความหลากหลายทางด้านรสชาติให้นักบริโภคได้เลือกซื้อเลือกรับประทาน แต่เชื่อหรือไม่ว่า อาหารที่มาในรูปแบบเหล่านั้น คุณค่าทางอาหารก็มักจะต่างเช่นกัน ดังตัวอย่างทั้ง 7 ข้อดังนี้...

 

1. น้ำส้ม

 

น้ำส้มที่คั้นทิ้งไว้นานๆ เกิน 3 ชั่วโมงมักมีรสชาติเปลี่ยนไป ดังนั้นหากอยากได้รสชาติของส้มแท้ๆ บวกกับวิตามินซีเต็มๆ ควรดื่มทันทีหลังจากคั้นเสร็จ และถ้าจะให้ดีกว่านั้นควรทานทั้งกาก เพื่อช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น
 

 

2. ธัญพืชอบกรอบ

 

ถึงแม้ขนมอบกรอบชิ้นนั้น จะมีส่วนผสมของธัญพืชและผลไม้แห้งที่อุดมไปด้วยกากใย แต่รู้หรือไม่ว่า ค่าน้ำตาลในขนมนั้นสูงเกินกว่าจะเสี่ยง ให้เลือกเป็นแอปเปิ้ล หรือ อัลมอลเป็นอาหารว่างแทนจะดีกว่า

 

3. ถั่ว

 

ในถั่ว 1 เม็ด เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย แต่การเลือกรับประทานในรูปแบบของเมล็ดถั่วต้มสดๆ ย่อมดีกว่าหากเปรียบกับถั่วที่ผ่านความร้อนและการปรุงรส ซึ่งมีทั้งน้ำตาลและเกลือในริมาณมาก
 

 

4. Pretzels 

 

ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ จริงๆ แล้วแทบไม่มีประโยชน์อะไรเลย แถมยังมีเกลือผสมอยู่ด้วย ดังนั้นให้เลือกทานคู่กับพวกโยเกิร์ต ชีสไขมันต่ำ หรือ แอปเปิ้ลเขียว

 

5. ผักทอดกรอบ 

 

ผักเมื่อผ่านการทอด คุณค่าทางอาหาร  วิตามินต่างๆ จะหายไปกับความร้อน ดังนั้น หากต้องการรับประทานผักให้เลือกทานแบบสดๆ 
 

 

6. ไขมันอิ่มตัว

 

ไขมันอิ่มตัวเป็นไม่ควรรับประทานในปริมาณมากๆ เพราะส่งผลทำให้เกิดคอลเลสตอรอลสูง ผู้ผลิตนมกล่อง จึงต้องนำมันออกมา แล้วใส่น้ำตาลเข้าไปแทน เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดีขึ้น

 

7. น้ำ

 

นักกีฬาทีมชาติหรือนักกีฬาอาชีพ เท่านั้นที่จะเหมาะกับเครื่องดื่มที่ผสมเกลือแร่ เนื่องจากต้องฝึกซ้อมเป็นเวลานาน ทำให้เสียเหงื่อมาก ดังนั้น คนปกติอย่างเราๆ ให้เลือกดื่มแค่น้ำเปล่าก็พอค่ะ เกลือไม่จำเป็นเลย

รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมใส่ใจกับการเลือกรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพและรูปร่างที่ดีในอนาคตนะคะ