สำหรับใครที่กำลังจะเดินทางตามเรามาลองลิ้มชิมรสชาตินั้น ให้มุ่งตรงมายัง ซอยหัวหิน 51 กันได้เลย เข้าซอยมาเล็กน้อยก็จะเห็นป้ายร้านขนาดใหญ่ทางด้านซ้ายมือ รับรองว่าหาง่ายและไม่มีหลงแน่นอน เมื่อเข้ามาในร้านบรรยากาศในสไตล์ไทยโมเดิร์น ก็ชวนให้เราสะดุดตา ทั้งลวดลายเพ้นท์บนฝาผนังที่เส้นสายบ่งบอกถึงความเป็นไทย รวมไปถึงชุดโต๊ะ เก้าอี้ไม้ ดีไซน์โบราณ ที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกอบอุ่นให้แก่ร้านได้เป็นอย่างดี ที่บาร์ไอติม แห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นเค้ก เบเกอรี่ กาแฟ และที่จะขาดไปไม่ได้เลยนั่นก็คือ “ไอศกรีมโฮมเมด” นั่นเอง คราวนี้เราเลยขอลองสั่งมาชิมกันซักเล็กน้อย  รสแรกคือ “ไอศกรีมรสฮฮกไกโดมิลล์” ที่ ทั้งเข้มข้น หอมมัน ได้กลิ่นนมสดแท้ๆ สมชื่อนมจากฮอกไกโด ถ้าหากใครที่ชื่นชอบไอศกรีมรสนมเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว รับรองว่าต้องถูกใจแน่นอน ส่วนรสถัดมาขอเอาใจคนที่ชื่นชอบไอศกรีมรสผลไม้ดูบ้าง “ไอศกรีมรสกีวีมะนาวซอร์เบท” ที่ได้รสหวานอมเปรี้ยวกำลังพอดี กินได้เรื่อยๆ แบบไม่ต้องกลัวเลี่ยน และรสสุดท้ายที่เราสั่งนั่นก็คือ “ไอศกรีมรสโมจิโตะ” ซึ่งรสชาตินั้นเลียนแบบรสของโมจิโตะ ค็อกเทลได้ใกล้เคียงดีทีเดียว นอกจากไอศกรีมรสโมจิโตะแล้ว ทางร้านยังมีรสไอศกรีมที่เลียนแบบค็อคเทลไว้อีกหลายรส รวมไปถึงไอศกรีมรสอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ช็อคโกแลต สตรอเบอรี่ ชาเขียว รัมเรซิ่น บลูฮาวาย ฯลฯ 

และอย่างที่บอกไว้ว่าร้านนี้ยังมีขนมเค้กขึ้นชื่อด้วยเช่นกัน ดังนั้นเราจึงต้องลองชิม “สตรอเบอรี่เครปเค้ก” ดูซักหน่อย ตัวซอสสตรอเบอรี่ที่ราดมาบนเครปเค้กแบบไม่มีหวงนั้น ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของสตรอเบอรี่ที่เข้มข้นมาก กินคู่กับเครปเค้กเข้ากันได้ดี ถึงแม้ว่าตัวเนื้อแป้งของเครปเค้กจะยังไม่ค่อยละเมียดเท่าที่ควร แต่ก็จัดได้ว่าเป็นเมนูเค้กที่น่าสนใจดีไม่น้อย ส่วนถ้าใครที่ชื่นชอบเค้กที่เนื้อแน่นๆ หนักๆ สามารถลองสั่งเมนูตระกูลชีสเค้กมาลองดูได้ ทั้งบลูเบอรี่ชีสเค้ก ออเร้นจ์เลมอนชีสเค้ก หรือจะเป็นช็อคโกแลตเค้ก เค้กชาเขียว ก็ดูน่าลองไม่แพ้กัน แต่สำหรับเราคงต้องขอหันไปลองดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ ดูบ้าง ซึ่งเราเลือกสั่ง “ลาเต้เย็น” และ “เลมอนมิ้นปั่น” มา เพิ่มความกระชุ่มกระชวยให้กับยามบ่ายที่หนังตาเริ่มจะหย่อนลงมาอีกแล้ว และเครื่องดื่มทั้ง 2 แก้วก็ทำหน้าที่ของมันได้ดีทีเดียวเลยล่ะ

หากใครที่ผ่านมาในช่วงหัวค่ำ หรือช่วงดึกๆ แล้วเกิดอยากจิบค็อกเทลขึ้นมาบ้าง ทางร้านก็มีค็อกเทลหลากรสไว้คอยบริการเช่นกัน ถ้าใครที่มีโอกาสได้มาเที่ยวที่หัวหิน แล้วอยากได้ของหวานเย็นๆ ชื่นใจมาช่วยคลายร้อน และเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย ก็ลองไปชิมความอร่อยของไอศกรีมโฮมเมดกัน ได้ที่ร้าน "บาร์ไอติม ณ หัวหิน"