ถ้าหากอยากลองชิมอาหารทะเลแนวฟิวชั่น ที่รสชาติไม่ได้ฝรั่งจ๋า แต่ยังมีรสแซ่บแบบไทยๆ ผสมอยู่บ้าง บ้านอิสระก็คงจะทำให้ถูกใจได้ไม่ยาก
| |
|
| แล้วก็อีกเช่นเคย ไม่ว่าจะไปเที่ยวที่แห่งหน ตำบลใด อย่างไรแล้ว เราก็ต้องสรรหาของกินรสดี อาหารจานเด็ด รวมถึงร้านดังขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นเอามาฝากกันอยู่เป็นประจำ และถ้าพูดถึงหัวหิน แล้วไม่พูดถึง “บ้านอิสระ” ก็ คงจะเรียกว่าไม่ครบเครื่องเรื่องอร่อยอย่างแน่นอน ด้วยว่า บ้านอิสระ จัดเป็นร้านอาหารทะเลแบบยุโรปร้านแรกๆ ในหัวหินเลยทีเดียว ซึ่งจุดเด่นคงอยู่ที่อาหารสไตล์ฟิวชั่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติซีฟู้ดแบบไทยๆ เข้ากับรสชาติแบบฝรั่ง ตามแบบฉบับเฉพาะตัวของเจ้าของร้านที่เป็นอดีตนักเรียนสวิส จึงทำให้เมนูต่างๆ ของบ้านอิสระมีรสชาติไม่ซ้ำใคร ว่าแล้วก็ต้องขอตัวไปลองลิ้มชิมรสชาติกันก่อนนะครับ |
| บ้านอิสระ เป็นบ้านไม้สีเขียว 2 ชั้น หลังเก่าที่ปลูกอยู่ริมหาดหัวหินตามอย่างบ้านพักตากอากาศในอดีต ซึ่งนอกจากที่นั่งในบริเวณตัวบ้านแล้ว ยังมีบริเวณชานนอกบ้าน ที่เห็นวิวทะเลได้ชัดเจน และกว้างไกลมากยิ่งขึ้น ใครชอบมุมไหน ก็เลือกกันได้ตามใจชอบ ทั้งแบบใกล้ชิดธรรมชาติ มาเห็นหาดทรายอย่างเต็มตา หรือจะหลบแดดเข้ามาในบ้านซักนิด แล้วกินอาหารในบรรยากาศบ้านเก่าก็ดีเหมือนกัน แต่ว่าอย่ามัวเสียเวลาเลือกที่นั่งกันอยู่เลย เพราะท้องเริ่มจะส่งเสียงประท้วงซะแล้ว |
| เริ่มกันที่เมนูสุดฮิตประจำร้าน นั่นก็คือ “หอยเชลล์ผัดซอสโหระพา” อาหาร ในจานร้อนที่หน้าตาอาจจะดูไม่ชวนชิมเท่าไรนัก แต่เมื่อได้ลองคงต้องเปลี่ยนใจเป็นขอสั่งเพิ่มแทบจะไม่ทัน เพราะรสชาติของซอสโหระพานั้นเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับเนื้อหอยเชลล์สดๆ แต่ใครที่ไม่ชอบหอยเชลล์ เมนูซอสโหระพาก็มีให้เลือกทั้ง หอยตลับ หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู หรือกุ้ง ส่วนจานถัดไปที่ไม่อยากให้พลาดด้วยประการทั้งปวงก็คือ “ยำปลาหมึกต้มหวาน” ยำรสชาติแปลกแต่ดีจานนี้ ใช้หมึกกล้วยมาต้มกับน้ำปลาและน้ำตาล จนเนื้อปลาหมึกมีรสหวานนำ เวลากินแนะนำให้บีบมะนาว โรยพริกขี้หนูซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักกินพร้อมๆ กับมะเขือเทศ และสับปะรดที่วางเคียงกันมาในจาน แล้วจะได้ครบทุกรสชาติกลมกล่อมดีทีเดียว |
|
| และเมนูพื้นบ้านเก่าแก่ของชาวหัวหิน ที่ปัจจุบันหากินได้ยากแล้วอย่าง “ปลาทูย่าง น้ำปลาดิบ” ทางร้านก็มีให้ได้ลิ้มลองกันด้วย ปลาทูสดที่นำมาห่อใบตองและย่างจนสุกส่งกลิ่นหอม เมื่อมาจับคู่กับ “น้ำปลาดิบ” (น้ำปลาหมักที่ยังไม่ได้ผ่านการต้ม) รสเค็มอ่อนๆ ติดรสเปรี้ยวนิดๆ ก็อร่อยต่างจากการกินปลาทูกับน้ำปลาพริกไปอีกแบบ ส่วนเมนูสุดท้ายที่นำมาฝากกันนั้น เป็นเมนูน้ำๆ ให้ได้ซดกันคล่องคอไปกับรสอมเปรี้ยว อมหวาน แถมรสเผ็ดอีกหน่อยกับ “ต้มยำบ๊วยเนื้อปลาเก๋า” ทำให้อาหารมื้อนี้อิ่มอร่อยครบรสจริงๆ แต่อย่าเพิ่งอิ่มกันเสียก่อนล่ะครับ เพราะเราจะขอปิดท้ายมื้อกันด้วย “ลูกตาลลอยแก้ว” ของ หวานเย็นๆ รสละมุน ที่ช่วยล้างรสคาวในปากได้ดีไม่น้อย นอกจากเมนูต่างๆ ที่เรานำมาแนะกันแล้ว บ้านอิสระยังมีอาหารอร่อยอีกหลายอย่างที่ถูกใจบรรดานักชิมอย่าง แกงส้มกุ้งชะอมไข่ กุ้งแชบ๊วยเผาสะเดาน้ำปลาหวาน ไตปลาทูผัดฉ่า เนื้อปูผัดผงกะหรี่ ยำยอดกระถินหอยนางรม น้ำพริกกุ้งสด ฯลฯ
สำหรับใครที่อยากจะลองแวะมาลองชิมอาหารที่บ้านอิสระ บ้าง แนะนำว่าในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือวันหยุดยาวลองโทรมาจองโต๊ะล่วงหน้าไว้หน่อยก็จะดีไม่น้อย เพราะจะได้ไม่ต้องเสียอารมณ์หากมาแล้วโต๊ะเต็ม หรือต้องรอคิวนานจนพาลไม่อยากกินขึ้นมาได้ง่ายๆ แต่ถ้าหากได้ลองชิมแล้วเกิดติดใจขึ้นมา ก็อย่าลืมกลับมาเล่าให้เราฟังด้วยนะ ว่ามีเมนูอื่นๆ อะไรอีกบ้าง เผื่อไปเที่ยวหัวหินคราวหน้าจะได้ลองแวะกลับไปชิมดูบ้าง
|
|
- บ้านอิสระ เป็นร้านอาหารทะเลสไตล์ฟิวชั่น ซึ่งอาหารหลายๆ จานเป็นการผสมผสานรสชาติแบบไทยๆ กับรสชาติอาหารฝรั่งเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
- เมนูเด็ดๆ ที่ห้ามพลาด ได้แก่ ปลาทูย่าง น้ำปลาดิบ, ยำปลาหมึกต้มหวาน, หอยเชลล์ / หอยตลับ ผัดซอสโหระพา เป็นต้น
- ถ้าหากมาในช่วงวันหยุด ลูกค้าจะแน่นร้านเป็นพิเศษ แนะนำให้โทรมาจองโต๊ะล่วงหน้ากันได้ที่ โทร. 032 530 574, 032 511 673
| ที่อยู่ |
: |
7 ถนนแนบเคหาสน์ ตำบลหัวหิน อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ 77110 |
| GPS |
: |
12.582367, 99.955650 |
| เบอร์ติดต่อ |
: |
032 511 673, 032 530 574 |
| แฟกซ์ |
: |
032 514 517 |
| E-mail |
: |
baanitsara_huahin@hotmail.com |
| Website |
: |
www.baanitsrahuahin.com |
| อาหารแนะนำ |
: |
- ปลาทูย่างน้ำปลาดิบ (100 บาท)
- ยำปลาหมึกต้มหวาน (180 บาท)
- หอยเชลล์ผัดซอสโหระพา (180 บาท)
- ต้มยำบ๊วยเนื้อปลาเก๋า (180 บาท)
- ลูกตาลลอยแก้ว (20 บาท)
|
| จำนวนโต๊ะ |
: |
30-40 โต๊ะ |
| เวลาทำการ |
: |
11.00 – 23.00 น. |
| วิธีชำระเงิน |
: |
เงินสด / บัตรเครดิต |
| ที่จอดรถ |
: |
บริเวณลานจอดรถหน้าร้าน และริมถนนแนบเคหาสน์ |
จากตัวอำเภอหัวหินใช้ถนนแนบเคหาสน์ ขับเลยพระราชวังไกลกังวลแล้วเลี้ยวเข้าซอยหัวหิน 45 ตรงไปสุดซอยจากนั้นเลี้ยวขวาจะเห็นร้านอาหารบ้านอิสระตั้งอยู่ด้านซ้ายมือ ของถนน หรือเข้าซอยหัวหิน 51 จนสุดซอยจะเจอกับถนนแนบเคหาสน์ เลี้ยวซ้ายไปประมาณ 400 เมตรจะเห็นร้านอาหารบ้านอิสระอยู่ทางด้านขวามือ
ข้อมูลเเละภาพประกอบจาก
