วันนี้แม่บ้านมีเมนูที่เอาใจผู้ชื่นชอบของหวานเป็นชีวิตจิตใจ กับเมนู วิตอเรียคัพเค้ก คัพเค้กหน้าตาน่ารักจะเอาไปเซอร์ไพรส์ในโอกาสพิเศษ หรือจะเอาไปจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ ก็คงเหมาะไม่น้อย

ส่วนผสม
แป้งเค้ก     150 กรัม
ผงฟู     1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่     5 ฟอง
น้ำตาลทราย     150 กรัม
โอวาเล็ต     1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด     60 กรัม
กลิ่นวานิลลา     1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็มละลาย     150 กรัม
แยมสตรอว์เบอร์รี      1 ถ้วยตวง
กัมเพสท์หรือมาร์ซิแพนผสมสีตามต้องการ สำหรับคลุมหน้าขนม     
กัมเพสท์หรือมาร์ซิแพนผสมสีตามต้องการคลึงเป็นแผ่นบาง
กดเป็นรูปต่าง ๆ สำหรับตกแต่ง     
พิมพ์วงกลมขนาดเท่ากับถ้วยกาแฟสำหรับตัดเนื้อเค้ก     
ถ้วยกาแฟ     

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เข้าด้วยกันลงอ่างผสม เตรียมไว้
2. ไข่ไก่ น้ำตาลทราย โอวาเล็ต นมข้นจืด กลิ่นวานิลลา และแป้งที่ร่อนไว้ลงในเครื่องผสม ตีด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วต่ำสุดของเครื่อง ประมาณ 1 นาที พอเข้ากัน เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดของเครื่องประมาณ 5 - 7 นาที หรือจนขึ้นฟูเป็นครีม
3. ลดความเร็วเครื่องลงเหลือต่ำสุดประมาณ 1 นาที พร้อมกับเติมเนยสดละลายขณะอุ่น ๆ ลงผสม จนส่วนผสมเข้ากันดี
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 1 ปอนด์ ที่ทาด้วยเนยขาวเคาะแป้ง ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 40-50 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาอบแซะออกจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
5. สไลซ์เค้กที่ได้ออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นใช้พิมพ์วงกลมตัดเนื้อเค้กเตรียมไว้
6. วางเนื้อเค้กลงในถ้วยกาแฟ ปาดสลับชั้นด้วยแยมสตรอว์เบอร์รีจนเต็มถ้วยกาแฟ ชั้นสุดท้ายปาดด้วยแยมสตรอว์เบอร์รีบาง ๆ
7. รีดกัมเพสท์ที่ผสมสีไว้ให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นใช้พิมพ์วงกลมกดแล้วคลุมที่หน้าขนมจนทั่ว ตกแต่งหน้าด้วยกัมเพสท์ที่ผสมสีกดเป็นรูปต่าง ๆ ให้สวยงาม