สำหรับใครที่ชอบทานอาหารฝรั่งมากๆ แล้วอยากจะทำซอสมะเขือเทศทานเอง วันนี้เราขอนำเสนอ วิธีทำซอสมะเขือเทศที่ทำง่าย และรสชาติแสนจะอร่อย จากคุณ แม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์ พันทิปดอทคอม ที่ได้มาแบ่งปันสูตรอาหารดีๆ ให้เราได้ลองทำกัน... เอาเป็นว่า จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ไปติดตามพร้อมๆ กันเลยค่า

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. 800 กรัม มะเขือเทศทั้งผลกระป๋อง คุณภาพดี

2. 1 กำมือ ใบโหระพาฝรั่ง

3. 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

4. 2 ผลใหญ่ มะเขือเทศสด  หั่นเป็นชิ้นๆ เล็กๆ

5. 2 กลีบ กระเทียม หั่นเป็นแว่นเล็กๆ

6. เกลือ สำหรับปรุงรส

7. พริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศสด มะเขือเทศกระป๋อง ผัดให้เข้ากัน ใช้ช้อนตัดๆ ให้มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ใช้ไฟปานกลางรอให้ซอสเดือดและ มะเขือเทศสุกเละๆ


3. นำมากรอง ใช้ช้อนบี้ๆ เพื่อจะได้เนื้อผักที่ละเอียด


4. นำซอสกลับไปตั้งไฟอีกรอบ ใช้กระทะใบเดิม อย่าล้างกระทะนะคะ เพราะยังมีกลิ่นหอมๆ อยู่ ใช้ไฟปานกลางเคี้ยวประมาณ 7-10 นาที เพื่อให้ซอสเข้มข้น พอเห็นว่าซอสเริ่มเกาะช้อนแสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ