“จี้กุหลาบ” หญิงร่างท้วมอารมณ์ดี แต่เดิมพื้นเพเป็นชาวพังงา แต่มาอยู่ภูเก็ตมานานถึง 50 ปีแล้ว ในส่วนของร้านระย้าเปิดบริการมาถึงเดือนตุลาคมปีนี้ก็ 14 ปี เห็นจะได้  ส่วนตัวแล้วชอบทำอาหาร จึงมีแนวคิดอยากทำอาหารด้วยรสมือตัวเองที่จี้กุหลาบการันตีเองว่า “อร่อยแท้” ให้ผู้อื่นได้ทาน อยากให้นักท่องเที่ยวที่มาได้รู้จักรสชาติของอาหารพื้นเมืองภูเก็ตอย่างแท้ จริงและจริงใจ  

อาหารปักษ์ใต้ โดยมากจะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ คือ เผ็ดร้อน รสจัดเพราะความเข้มข้นของเครื่องเทศ แต่ที่ ระย้า อาหารทุกเมนูสามารถพูดได้เลยว่า มีรสกลมกล่อมเป็นพระเอกของร้าน เป็นอาหารไทยพื้นเมืองที่ไม่ยี่หระต่อเครื่องปรุงใดๆ โดยเฉพาะพริกน้ำปลาก็ไม่ต้องมา น้ำตาล น้ำส้มสายชูก็ไม่ต้องมี ต่อให้คุณสั่งเมนูเดิมอีกสิบครั้ง รสแรกที่ได้สัมผัสก็ยังคงเหมือนครั้งเก่าที่ผ่านมา ทุกจานมีความอร่อยในตัวของมันเอง

ด้วยความใส่ใจและพิถีพิถันของจี้กุหลาบในเรื่องการประกอบอาหาร จี้กุหลาบจึงเคยมีโอกาสได้ต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองคนสำคัญๆ  ระดับวีไอพี และกระทั่งผู้คนในสังคมชั้นสูงของไทยและของโลกอยู่เนืองนิจ ส่วนเราก็เช่นกันได้สัญญากันไว้ว่าหากมาภูเก็ตครั้งหน้าจะแวะเวียนมากินข้าว รสมือจี้กุหลาบและเที่ยวชมบ้านอั้งม้อหลาวแห่งนี้อีกครั้งแน่นอน