แค่เติมแต่งไอเดียเก๋ๆ เข้าไปเพียงนิดเดียว ก็จะได้พายเก๋ๆ ไว้อวดเพื่อนแล้ว หรือจะทำเป็นของขวัญให้คนรู้ใจ หรือลูกๆ หลานๆ ในครอบครัวก็เก๋ไม่เบาเลยล่ะ

 

พาย (Pie) ขนมอบหอมหวานที่หลาย ๆ คนชอบกินกัน แต่บ่อยครั้งเรามักจะเห็นหน้าตาของพายเป็นแบบถ้วยธรรมดา ๆ แต่ไหน ๆ จะลงมือทำเมนูพายทั้งทีแล้ว จะทำให้เหมือนกับทั่ว ๆ ไปได้อย่างไรกัน วันนี้กระปุกดอทคอมจัดเทคนิคทำพายเก๋ ๆ ไม่ซ้ำใครมาฝากถึง 2 แบบด้วยกัน เป็นเทคนิคดี ๆ มาจากนิตยสาร @Kitchen ใครชอบแบบไหนก็จัดไปตามใจต้องการเลย

 

1. พายป๊อป (Pie Pop)

พายป๊อบเหมาะจะเป็นไอเดียทำขนมให้ดึงดูดใจเด็ก ๆ ได้เป็นอย่างดี และจากที่เคยเราเคยกินพายแบบหยิบขึ้นมากัดกินจนเปื้อนมือ หกเลอะเทอะ พอนำมาทำเป็นพายป๊อป มีไม้จับ กัดกินแบบคำเล็ก ๆ ดูน่าเอ็นดู แถมยังไม่หกเลอะเทอะอย่างที่เคยอีกด้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม

- แป้ง Shortcrust Pastry
- พิมพ์ตัดคุกกี้วงกลมขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
- นมสด (สำหรับทาแป้งพาย)
- ไม้ไอศกรีม
- ไส้พาย ตามชอบ
- เกล็ดน้ำตาลหลากสี (โรยหน้า)

วิธีทำ

1. ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดใหญ่ตัดแป้ง Shortcrust Pastry ออกมา 2 ชิ้น
2. นำแป้งชิ้นที่ 1 มาตัดด้วยที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็ก ตรงกลางทาด้วยนมสดแล้ววางแป้งกลับลงไป โดยวางไขว้ให้แป้งติดกับชิ้นใหญ่
3. บนแป้งชิ้นที่2 (ส่วนฐาน) ให้วางไม้ไอศกรีมลงโดยวางไม้ลึกเข้าไป 2/3 ของแป้ง
4. ตักไส้พายที่ต้องการใส่ลงไป ใช้แปรงจุ่มนมสดทางที่ขอบแป้งให้ทั่ว
5. วางแป้งชิ้นที่ 1 ลงไป กดรอบ ๆ ขอบแป้งให้ติดกัน แล้วใช้ส้อมกดเป็นลายรอบ ๆ ทาด้วยนมสดให้ทั่ว โรยด้วยน้ำตาลสี นำไปอบจนสุก

2. Top Pie decor

ถ้าอยากจะทำพายสำหรับเป็นของขวัญในวันพิเศษก็ต้องมาดูเทคนิคแต่งพายแบบนี้เลย ตัดแป้งพายเป็นรูปหัวใจหรือไม่ก็รูปดาวน่ารัก ๆ แล้วนำไปแปะเรียงกันให้สวยงาม ง่าย ๆ แต่เก๋ไก๋ใช่ย่อยเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

- แป้ง Shortcrust Pastry
- พิมพ์ตัดคุกกี้รูปดาว หรือ รูปอื่น ๆ ตามชอบ
- ไส้พาย ตามชอบ
- นมสด (สำหรับทาแป้งพาย)

วิธีทำ

1. ทำตัวเปลือกนอกของพายตามปกติแต่ให้เหลือส่วนขอบพายด้านบนให้กว้างพอสำหรับติดแป้งพายรูปดาวได้
2. ตัดแป้งด้วยที่ตัดคุกกี้รูปดาว (หรือรูปอื่น ๆ ตามชอบ) เตรียมไว้อย่างน้อยแบบละ 10-15 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดที่ใช้)
3. ตักไส้พายตามชอบใส่ลงไปในถ้วยพาย พยายามเกลี่ยให้เสมอกับขอบพาย
4. ทานมสดที่ขอบพายและทาที่ตัวแป้งรูปดาวที่ตัดไว้ จากนั้นวางเรียงแป้งรูปดาวให้ซ้อนกันไปจนครบรอบถ้วยพาย
5. นำแป้งรูปดาวมาวางเรียงชั้นที่ 2 (โดยทานมสดทุกชิ้นเพื่อให้ติดกัน) วางเรียงซ้อนกันไปเรื่อยๆ จนเต็ม สุดท้ายทาด้วยนมสดให้ทั่วหน้าพาย โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสีแล้วนำไปอบจนสุก


แค่เติมแต่งไอเดียเก๋ ๆ เข้าไปเพียงนิดเดียว ก็จะได้พายเก๋ ๆ ไว้อวดเพื่อนแล้ว หรือจะทำเป็นของขวัญให้คนรู้ใจ หรือลูก ๆ หลาน ๆ ในครอบครัวก็เก๋ไม่เบาเลยล่ะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก





ที่มา :