มาต้า เป็นผู้เล่นชาวสเปนคนที่ 3 ที่ย้ายมาร่วมทีมเชลซีในปี 2011 ต่อจากเพื่อนร่วมทีมชาติที่คว้าแชมป์โลกมาด้วยกันอย่าง เฟร์นานโด ตอร์เรส และ โอริโอล โรเมอู ที่ย้ายมาจากบาร์เซโลน่าเมื่อต้นเดือนสิงหาคมปี 2011

เดิมทีเขาเล่นเป็นปีกซ้าย ต่อมาเขาขยับมาเล่นตรงกลาง และตั้งเป้าไว้ว่าจะปรับตัวให้เข้ากับฟุตบอลอังกฤษอย่างรวดเร็ว ยอสซี่ เบนายูน ที่กำลังจะย้ายออกไปเล่นให้อาร์เซน่อลแบบยืมตัว ยกเสื้อหมายเลข 10 ให้กับเขา

เขาเปิดตัวได้อย่างน่าประทับใจ ลงเป็นตัวสำรองในเกมกับนอร์วิช ซิตี้ และทำประตูปิดกล่องในเกมที่เราชนะ 3-1 เมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2011

มาต้า เป็นลูกของ ฮวน อดีตนักฟุตบอลอาชีพที่เล่นให้กับบูร์โกสและซาลามังกา ฮวน จูเนียร์ เริ่มเส้นทางอาชีพกับอะคาเดมีของเรอัล มาดริดในตำแหน่งกองหน้า แต่เขาย้ายไปอยู่กับบาเลนเซียในช่วงซัมเมอร์ปี 2007

ในฤดูกาลแรกกับทีมค้างคาว เขาได้ลงเล่นที่สแตมฟอร์ด บริดจ์ในฐานะตัวสำรองในเกมแชมเปี้ยนส์ลีก ช่วงท้ายฤดูกาลเขาทำประตูในศึกโคปา เดล เรย์นัดชิง และได้รับเลือกให้เป็นผู้เล่นดาวรุ่งแห่งปีของสโมสร

หลังเล่นในถิ่นเมสตาย่า 4 ปี เขายิงไป 43 ประตูจาก 179 เกม มาต้า ได้พูดคุยกับ อังเดร วิลลาส-โบอาส และเชื่อว่าสแตมฟอร์ด บริดจ์คือสถานที่ที่เหมาะกับเขา แม้ว่าจะได้รับความสนใจจากสโมสรอื่นก็ตาม

ฮวน อยู่ในทีมชาติสเปนชุดแชมป์ฟุตบอลโลก 2010 ที่แอฟริกาใต้ด้วย หลังจากติดทีมชาติครั้งแรกในปี 2009 เขาได้ลงสนามเกมเดียวในทัวร์นาเมนท์นั้น โดยลงเป็นตัวสำรองแทน เฟร์นานโด ตอร์เรส

ตอนที่ย้ายมาเชลซี เขาติดทีมชาติไป 12 ครั้ง แต่เขาเคยเล่นให้ทีมชาติสเปนยู 21 ด้วย และเป็นกัปตันทีมชุดแชมป์ยุโรป 2011 รวมถึงได้รับเลือกให้ติดทีมยอดเยี่ยมประจำทัวร์นาเมนท์