เลี้ยวรถเข้ามาในอำเภอแก่งคอยแล้ว ก็ต้องมองหาของกินรองท้องกันซะหน่อย ได้ยินมาว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวแปลกแค่ได้ยินชื่อก็ต้องขอแวะไปลองชิมดูซัก หน่อย ณ “ร้านก๋วยเตี๋ยวชุด”  ก๋วยเตี๋ยวไอเดียแปลกที่เปลี่ยนวิธีเสิร์ฟจากก๋วยเตี๋ยวชามปกติที่เราคุ้น เคย เป็นการแยกเครื่อง แยกเส้น แยกผัก และน้ำซุปออกจากกัน จัดมาเป็นชุดๆ ตามชื่อเรียกซะงั้น มาถึงที่ร้านปุ๊ป เราก็สั่งก๋วยเตี๋ยวชุดมาลองกันทันที ซึ่งมีให้เลือกทั้งหมู และเนื้อ พอชุดก๋วยเตี๋ยวยกมาวางที่โต๊ะแล้ว เราก็มีอาการงงกันเล็กน้อยว่าจะกินอย่างไรดี มองซ้าย มองขวา เห็นคนอื่นๆ ตักเส้นนิด ผักอีกหน่อย แล้วก็เครื่องเคราต่างๆ ในจานแบ่งของตัวเองตามชอบใจ เสร็จแล้วก็ราดด้วยน้ำจิ้มรสแซ่บ ส่งเข้าปากแล้วตามด้วยน้ำซุปอีกนิด ได้อารมณ์คล้ายๆ กับกินเมี่ยงมากกว่าก๋วยเตี๋ยวเสียอีก แต่ก็อร่อยแปลกไปอีกแบบ ในก๋วยเตี๋ยวชุด 1 ชุด จะประกอบไปด้วย เส้นหมี่ ผักลวก ยืนพื้น ส่วนใครจะชอบกินหมู หรือเนื้อวัว ก็เลือกเอาได้ตามชอบ ถ้าตัดใจไม่ได้จะสั่งแบบรวมมิตร ผสมกันมาในชุดเดียวก็ไม่มีใครขัดข้องครับ เครื่องเคราต่างๆ ก็เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวปกตินี่แหละ ทั้งเนื้อหมู ตับหมู ลูกชิ้น เนื้อวัว และผ้าขี้ริ้ว ทีเด็ดของก๋วยเตี๋ยวชุดอยู่ที่น้ำจิ้มรสจี๊ดจ๊าด ซึ่งทางร้านก็ให้กันมาแบบไม่มีหวง ตักส่งเข้าปากแต่ละคำก็ได้รสแซ่บๆ ถูกใจคนกินรสจัดหลายคนเลยทีเดียว หรือถ้าจะกินคู่กับน้ำซุปแบบก๋วยเตี๋ยวปกติก็ได้รสหวานน้ำซุปเหมือนกัน

นอกจากก๋วยเตี๋ยวชุดแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกสั่งมาลองชิมอีกหลายอย่าง ซึ่งเมนูที่ขึ้นชื่ออีกอย่างก็จะเป็นเมนูตระกูลส้มตำทั้งหลาย แต่ที่เห็นสั่งกันหลายโต๊ะจนเราต้องสั่งตามก็คือ “หมูตกครก” เมนูรสจัดที่ดัดแปลงจากส้มตำปกติ แต่เปลี่ยนจากการใส่เส้นมะละกอมาเป็นเนื้อหมูแทน สำหรับรสชาติก็ต้องบอกว่าเหมือนได้กินส้มตำอย่างไรอย่างนั้นเลย รสเปรี้ยวๆ หวานๆ เผ็ดหน่อย เข้ากันกับเนื้อหมูลวกได้ดี แต่ถ้าใครอยากเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวก็สั่งเป็น “เนื้อตกครก” แทนได้เหมือนกัน ใจจริงอยากแล้ว เราอยากจะลองสั่งชิมอีกหลายเมนูเลยทีเดียว ทั้ง ขาไก่ซุปเปอร์ ส้มตำทะเล เส้นหมี่คลุกกรอบ ฯลฯ แต่ติดที่ว่ามากันน้อยคน กระเพาะน้อยๆ เจอกับก๋วยเตี๋ยวชุด เซ็ทใหญ่ไปก็ถึงกับต้องหยุดสั่งเพิ่ม ถ้ามากันหลายคนหน่อยคงได้เลือกสั่งหลายๆ เมนู แล้วแบ่งๆ กันกินจานนั้นที จานนี้ที เพราะแค่ก๋วยเตี๋ยว 1 ชุด สำหรับคน 2 คน ก็ทำให้อิ่มจนจุกได้เหมือนกัน

ถ้าใครมีโอกาสผ่านมาแถวอำเภอแก่งคอย แล้วอยากลองชิมก๋วยเตี๋ยวชุดดูบ้างก็แวะเวียนกันมาที่ร้านก๋วยเตี๋ยวชุด ส้มตำทะเล บนถนนสุดบรรทัดได้ รับรองว่าไม่มีที่ไหนเหมือน เพราะเจ้าของร้านได้จดลิขสิทธิ์ไอเดียวก๋วยเตี๋ยวชุดไว้เรียบร้อยแล้ว อ้อ แล้วถ้ามาช่วงกลางวันเจอคนเยอะๆ ก็ใจเย็นๆ อดทนรอกันหน่อยนะครับ เพราะเจ้าของร้านเค้าทำกันเอง ไม่ได้มีลูกจ้างมากมาย อาจมีช้าบ้าง ก็อย่าเพิ่มโมโหหิวไปเสียก่อนล่ะครับ