Vanilla แบรนด์คาเฟ่-ร้านอาหารสุดชิค นำเสนอสาขาใหม่ล่าสุด “Vanilla Cafeteria” ในทำเลใจกลางเมืองเข้าถึงง่าย ที่ห้างสรรพสินค้า The EmQuartier รวบรวมความอร่อยระดับซิกเนเจอร์จากทุกแบรนด์ในเครือ Vanilla มาไว้ที่สาขานี้ มาในสไตล์เต็มรูปแบบ คือ coffee, dining และ pastry ในคอนเซ็ปต์ “International Restaurant” ให้บริการทั้งเครื่องดื่มจาก slow bar อาหารหลากหลายทั้งสไตล์ สัญชาติ และรูปแบบ ทั้ง appetizer, soup, salad, และ main dish รวมทั้ง patisserie ชั้นเลิศ และด้วยการตกแต่งแนว industry ออกแนวเท่ๆ นิดๆ Vanilla Cafeteria จึงเป็นอีกร้านที่เหมาะกับการมานั่งสังสรรค์ชิลล์ๆ แฮงก์เอ้าท์ในกลุ่มเพื่อน หรือแม้กระทั่งคุยธุระก็ยังได้ เริ่มกันที่ appetizer ทานเล่นเรียกน้ำย่อยเก๋ๆ อย่าง “Bruschetta Mixed Plate” (ราคา 320 บาท) บรูเชตต้ารวมรส มี 6 ชิ้น 6 รสให้เลือกลิ้มลองความอร่อยกัน ไม่ว่าจะเป็น “แองโชวี่เฟต้าชีส”, “เห็ดทรัฟเฟิล”, “แซลมอนกราฟแล็กซ์”, “อโวคาโดครีมชีส”, “คาเวียร์เลมอนครีมชีส”, “ปาเต้ตับเป็ดแตงกวาดอง” แต่ละหน้าจะมีความหอมมันแตกต่างกันไป เข้ากันได้ดีกับขนมปังฝรั่งเศสอบมาแบบ หอมกรอบ เมนูนี้ถ้ามากันหลายๆ คนก็จะ share กันไปเม้าธ์กันไปอย่างสนุกสนานได้เลย ต่อกันที่ appetizer สไตล์เม็กซิกันอีกเมนูอย่าง “Italian Sausage & Spinach Quesadillas” (ราคา 290 บาท) เคซาดิญ่าไส้กรอกอิตาเลียนและผักโขม เมนูนี้ของ Vanilla Cafeteria ต้องบอกว่าพิเศษกว่าที่อื่นตรงที่จะมีชั้นของแป้งถึงสามชั้น คือด้านนอกสุด ตรงกลาง และด้านใน ทำให้สอดไส้ได้ 2 รสชาติแบบเต็มๆ เน้นๆ คือ ไส้กรอกอิตาเลียนซึ่งปรุงมาอย่างเข้มข้น และผักโขมกับชีสที่รสชาติซอฟต์ตัดกับส่วนไส้กรอกอิตาเลียนได้อย่างลงตัว เพิ่มมิติด้วยแผ่นแป้งกรอบๆ บางๆ กัดหนึ่งคำแล้วได้หลากรสชาติแบบเต็มแน่จริงๆ ซุปหน้าตาสดใส “River Prawn Bisque" (ราคา 280 บาท) ซุปสไตล์ฝรั่งเศสเนื้อครีมมี่เนียนๆ รสชาติปรุงมาแบบชัดเจน กลมกล่อม มีความเนียนมัน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบโรสแมรี มีรสมันกุ้ง มีส่วนผสมของไวน์ขาวเพื่อให้รสชาติลงตัวยิ่งขึ้น และเพิ่มความหลากหลายด้วยรสเผ็ดนิดๆ ที่ปลายลิ้น พิเศษตรงที่ซุปชามนี้จะเสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งแม่น้ำตัวโตเนื้อหวานลิ้น พร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสอบกระเทียมเพิ่มความอร่อยอีกด้วย
มาดูที่สลัดหน้าตาเก๋ไก๋อย่าง “Crunchy Prawn Quinoa Salad” (ราคา 480 บาท) กันบ้าง เป็นสลัดผักจานโต ประกอบด้วยผักร็อกเก็ตสดๆ ฟักทองย่างชิ้นโตหอมๆ และพระเอกของจานนี้อย่าง “คินัว” ​(quinoa) ซึ่งเป็นธัญพืชประเภทหนึ่งของทางเม็กซิโก ลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ สีม่วงเข้ม มิกซ์แอนด์แมทช์สลัดแบบตะวันตกด้วยกลิ่นอายตะวันออกอย่างกุ้งเทมปุระตัวโต ทอดมาหอมกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น "เลมอนพอนซึ” รสชาติออกเปรี้ยวให้ความสดชื่น นอกจากจะอร่อยด้วยตัวผัก กุ้งเทมปุระ และรสมันๆ และเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบของควินัวแล้ว ยังดีต่อสุขภาพแบบนี้ พลาดไม่ได้แล้ว! มากันที่จานหลักอย่าง “Smoked Porkchop with Raspberry Gravy” (ราคา 480 บาท) พอร์คช็อปชิ้นใหญ่หนา รมควันและย่างด้วยความพิถีพิถันให้ผิวด้านนอกมีความหอมและมีเท็กซเจอร์กรอบ นิดๆ เนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำมีรสชาติเข้าเนื้อ เสิร์ฟมาพร้อมกับกะหล่ำปลีม่วงผัดกับเบคอนและมันฝรั่งรสชาติออกมันๆ นวลๆ ทีเด็ดคือซอสราสป์เบอรี่รสเปรี้ยวนิดๆที่ราดมาด้วย ที่ต้องบอกว่าดูเผินๆ เหมือนจะเป็นซอสที่ไว้ทานกับของหวาน แต่กลับเข้ากันกับอาหารคาวได้อย่างลงตัวแบบไม่น่าเชื่อ เป็นจานหลักที่อิ่มท้องแบบเต็มคุณภาพสุดๆ
สำหรับคอชา ขอแนะนำ “Syphon Tea” (ราคา 220 บาท) ชาเบลนด์พิเศษของ Vanilla Cafeteria ที่มีให้เลือกถึง 10 กลิ่นด้วยกัน นำมาชงด้วยเครื่อง syphon ที่นอกจากจะชงกาแฟได้แล้วก็นำมาชงชาได้เช่นกัน ทำให้ชาที่ได้มีกลิ่นหอมชัดเจนยาวนาน แต่รสชาติจะไม่เข้มจนเกินไปนัก จะมีความนุ่มลึกของตัวชาอยู่ เสิร์ฟมาคู่กับพราลีนเล็กๆ ที่เข้ากับตัวชาได้ดี มาดูที่ขนมกันบ้าง เริ่มด้วย “Caramelized Banoffee Tart” (ราคา 180 บาท) บานอฟฟี่ทาร์ต ดิสเพลย์มาอย่างงดงาม แป้งทาร์ตเป็นคุกกี้ช็อกโกแลตบดมาแบบแน่นและเป็นชั้นหนา หอมกลิ่นเนย ต่อด้วยชั้นของช็อกโกแลตรสเข้มข้น และตามด้วยชั้นของกล้วยและซอสคาราเมลรสหอมมัน ทับด้วยวิปครีมเนื้อเบานุ่มนวล และท้ายสุดเป็น caramelized banana หอมหวาน ตักทานแล้วรสชาติของทุกส่วนทั้งความกรอบมันของทาร์ต ของเข้มข้นของช็อกโกแลต ความหวานหอมของกล้วยและคาราเมลทั้งตรงกลางและด้านบน และความเนียนมันของวิปครีม ต่างก็ผสมผสานเข้ากันได้อย่างลงตัว
ขนมหวานหน้าตาเก๋ไก๋ “Strawberry Paris-Brest” (ราคา 165 บาท) เป็นแป้งชูว์ (pate a choux) เนื้อบางกรอบ ทำเป็นรูปวงล้อมีรูตรงกลาง ผ่าครึ่งตามแนวนอน ด้านในบรรจุไส้ครีมวานิลลาหอมหวานอ่อนๆ ไว้อย่างเต็มแน่น เพิ่มความสดชื่นและรสชาติด้วยสตรอเบอรี่สด วางทับด้วยแป้งด้านบนที่เพิ่มความกรอบด้วยอัลมอนด์สไลซ์ โรยน้ำตาลไอซิ่งนิดๆ เป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยแบบเบาๆ แต่เต็มคำ
ขนมฟิวชั่นแปลกใหม่แต่ลงตัว “Mango Sticky Rice Crepe” (ราคา 360 บาท) เครป ช็อกโกแลต ขนมหวานสไตล์ฝรั่ง จับคู่กับข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานขึ้นชื่อของเมืองไทย ตัวเครปเป็นเครปช็อกโกแลตบางกรอบ ชิ้นใหญ่มาก ทามาด้วย chocolate spread รสชาติเข้มข้นเพื่อเพิ่มรสชาติ ขอบอกว่าต้องถูกใจคอดาร์กช็อกโกแลตอย่างแน่นอน มาพร้อมกับข้าวเหนียวมูนหวานหอม และมะม่วงสุกหวานฉ่ำ พร้อมทั้งไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดแสนอร่อย และวิปครีมกลิ่นมะพร้าวเพื่อให้เข้ากับตัวข้าวเหนียวมะม่วง เพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบด้วยถั่วอบหอมๆ อีก จานนี้ต้องบอกว่า “แตกต่างแต่ลงตัว” ได้อย่างน่าประทับใจสุดๆ

อิ่มอร่อยครบทุกรูปแบบกันได้แล้ววันนี้ ที่ Vanilla Cafeteria ชั้น 2 ตึก The Helix ห้างสรรพสินค้า The EmQuartier โทร. 02-003-6124, Facebook: www.facebook.com/vanillaindustry